MS-200 可被当作一台电子鼻使用。其快速响应和高灵敏度的特点是此项应用(电子鼻) 的关键因素。

我们使用MS-200 对不同的样品进行一些初步测试，以便确认使用MS-200 能否会得到一个可用于后期分析的响应信号。MS-200在全谱范围内得到了不同高度的质谱峰，这意味着我们将有高达300个、不同数值的数据点待分析。我们分析的样品是两种不同类别的咖啡、薄荷茶和一些已经有点异味的虾。每次测样前，我们都要测一次干净空气以获取背景值，然后抽取样品顶空的少量气体送入MS-200 的膜式进样口（分析样品前，我们通常会等上1 至2 分钟以作平衡）。分析结束后，样品被排出，测试结果重新回归到背景读数。

实验证明MS-200 在食品分析上有极高的潜力。和区分两种不同口味的咖啡一样，我们可以嗅出
不同种类的食品。